Как эти судьи решают такие задачи?

Если бы даже не было блокировки(на усмотрение судьи опять же),но в 9 случаях из 10,судья свистнет вне игры.Так как есть помеха вратарю и мешает отбить\поймать мяч.Таких моментов очень много и в подавляющем большинстве судья фиксирует оффсайд.

Вы ошибаетесь у меня сын играет. Вратарь на зафиксировал мяч, другой игрок может бороться за этот мяч. На видео игрок умышленно не касался вратаря, то что он преградил путь не есть блокировка в ее чистом виде. Или он должен был сказать, ой извините и подвинуться.
Насчет вне игры - в момент первого удара игроки не были в положении "вне игры", следовательно правило преимущественного положения в момент отбивания соперником не действует.

Судья сначала засчитал гол и ничего не свистнул.

Вы увидели так,судьи у мониторов ВАР по другому,о чем сообщили главному.После просмотра он увидел картину отличную от вашей.Вот и все.